香辣豆腐蝦仁的做法 香辣豆腐蝦仁的烹飪方法
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1、材料:豆腐250克、鮮蝦200克、豬腩肉50克、辣椒醬30克、蒜蓉20克、蔥花10克、花生油20毫升,鹽、糖、胡椒粉、醬油、麻油各適量。
2、鮮蝦焯熟,剝殼備用。
3、豆腐切成1釐米方丁,放入開水浸泡十分鐘左右,撈起瀝乾水分備用。
4、開鍋下油,爆豬腩肉至出油,加入蒜蓉、辣椒醬繼續翻炒,下適量水煮開後放入豆腐和鮮蝦仁,中火煮兩分鐘,以鹽、糖、醬油、胡椒粉調味,最後下蔥花和麻油便成。
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