老普洱茶餅怎麼泡
1.先用溫水沖泡:將普洱茶餅放入泡茶壺中,用80℃-90℃的溫水沖洗茶餅,使其軟化,約需要衝洗2-3分鐘。
2.沖泡第一泡:將沖洗過的茶葉舀入茶壺中,倒入90℃-100℃的熱水,浸泡1分鐘左右,然後倒出第一泡茶水,這泡茶主要是用於沖茶壺和預熱杯子。
3.沖泡第二泡:倒入適量的熱水,浸泡約10秒鐘,倒出這一泡茶水,這泡茶主要是爲了激活茶葉,激發茶葉的香味和味道。
4.沖泡第三泡:再次倒入熱水,浸泡時間較上一泡長一些,約爲20-30秒左右,倒出這一泡茶水,這泡茶已經開始有了一定的味道和香氣。
5.沖泡第四泡及以後:接下來根據個人口感喜好再次沖泡茶葉,每泡水溫、浸泡時間可適當延長。
注意事項:
1.使用開水沖泡普洱茶餅可能會過於濃烈,影響口感,建議使用80℃-90℃的溫水沖泡。
2.老普洱茶餅比較陳舊,茶質可能較爲沉稠,若想茶湯清淡些,可適量控制沖泡時間和浸泡時間。
3.泡茶時間過長,茶渣會疏鬆更容易隨茶湯滲出,會損失掉一部分營養,也會影響香氣和口感。
4.建議一次性沖泡不宜過多,3-5g茶葉爲最佳茶水量。
5.泡茶過程中,可先聞香,再品味,品嚐時也可用小口小口抿或者輕輕吸氣的方式品嚐,感受茶葉的味道、香氣和質感。
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