酸湯牛蛙的做法
酸湯牛蛙是一道湖南特色菜品,口感鮮美,酸辣爽口。下面是酸湯牛蛙的做法:
所需材料:
1. 牛蛙腿肉500克
2. 木耳50克
3. 幹辣椒適量
4. 木瓜適量
5. 生薑適量
6. 蒜適量
7. 酸湯適量
8. 料酒適量
9. 食用鹽適量
10. 白胡椒粉適量
11. 雞精適量
12. 生抽適量
13. 紅油豆瓣醬適量
步驟:
1. 牛蛙先燙水,去除泡沫和血水,然後洗淨備用。
2. 鍋裏倒入水,放入牛蛙腿肉焯水,撈出備用。
3. 鍋里加入適量的油,爆香姜蒜和辣椒。
4. 倒入煮好的牛蛙腿肉,炒勻。
5. 加入料酒和酸湯調味,翻炒均勻。
6. 加入適量的水,煮開。
7. 加入切好的木瓜和木耳,煮熟。
8. 煮好的湯里加入少許鹽、白胡椒粉、雞精、紅油豆瓣醬調味。
9. 最後加入一些生抽,提鮮味,煮至湯汁濃稠。
10. 酸湯牛蛙煮好後裝盤,即可食用。
以上就是酸湯牛蛙的做法,希望對你有幫助!
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