清燉牛蛙湯的做法
清燉牛蛙湯是一道以牛蛙爲主要食材製作的湯品,口感鮮美,營養豐富。下面是製作清燉牛蛙湯的簡單步驟:
所需材料:
1. 牛蛙:500克
2. 生薑:適量
3. 料酒:適量
4. 鹽:適量
5. 雞精:適量
6. 蔥:適量
7. 水:適量
步驟:
1. 將牛蛙清洗乾淨,剁成塊狀。將塊狀牛蛙放入開水中焯水,去除血水和腥味,焯水時加入適量的生薑和料酒,煮沸後焯水3-5分鐘,撈出備用。
2. 鍋中放入適量油,加入蔥姜爆炒出香味。
3. 加入煮開的水,放入焯水後的牛蛙塊,大火煮沸後轉小火慢慢燉煮,燉煮時間約30分鐘至牛蛙熟爛。
4. 在燉煮過程中可以根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味,最後撒上一些蔥花作爲裝飾。
溫馨提示:
1. 牛蛙的焯水時間不宜過長,否則會導致牛蛙過熟,口感變硬。
2. 燉煮時可以根據個人喜好加入一些其他的調料,如枸杞、紅棗等,增加湯的滋補效果。
製作時間約60分鐘,食材和調料可以根據個人的口味和喜好適量調整。以上就是清燉牛蛙湯的做法,希望能對你有所幫助!
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