淡菜乾湯的做法

淡菜乾湯的做法如下：

材料：
1. 淡菜乾 100克
2. 豬骨或雞骨 500克
3. 薑片 3片
4. 蔥段 2根
5. 料酒 2湯匙
6. 鹽 適量

步驟：
1. 將淡菜乾用水浸泡30分鐘，然後瀝乾備用。
2. 豬骨或雞骨洗淨後放入鍋中，加水煮沸，再用大火煮沸5分鐘，然後撈出沖洗乾淨。
3. 鍋中倒入足夠的清水，加入煮沸的骨頭，薑片和蔥段，再倒入料酒。
4. 大火煮沸後轉小火慢燉2小時，期間不斷撇去浮沫。
5. 加入淡菜乾並繼續慢燉1小時，直到骨頭熟軟，淡菜乾變軟。
6. 最後加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示：
1. 煮湯時可以根據個人口味加入其他配料，如胡蘿蔔、冬菇等。
2. 慢燉時間可以根據個人喜好調整，時間越長，湯越醇香口感越好。
3. 淡菜乾容易吸水膨脹，浸泡時間不要太長，煮湯時也不要煮得太久，以免影響口感。