鹹鮁魚怎麼做好吃
鹹鮁魚是一道美味又經典的家常菜,下面是製作鹹鮁魚的方法:
材料:
- 新鮮鮁魚1條
- 鹽適量
- 白糖適量
- 料酒適量
- 薑片適量
- 蒜瓣適量
- 料酒適量
- 青蒜適量(可根據個人喜好添加)
步驟:
1. 鮁魚處理:將新鮮鮁魚洗淨,用刀在魚身上切幾刀,再用鹽和料酒擦勻魚身,醃製15分鐘。
2. 醃製魚肉:將醃製好的鮁魚取出,洗淨表面的鹽和料酒,然後在魚身上均勻地撒上一層鹽和白糖,放置15分鐘。
3. 鍋燒熱:取一個大平底鍋,放入少許油,燒熱後放入鮁魚,用中小火煎至兩面金黃。
4. 加調料:鍋中加入適量的水,加入薑片、蒜瓣和料酒,蓋上鍋蓋,用小火慢慢燉煮約15分鐘。
5. 出鍋裝盤:煮好後,將鹹鮁魚盛出,撒上切碎的青蒜,即可上桌享用。
小貼士:
- 如果喜歡口感更嫩的鹹鮁魚,可以在煎過的鮁魚上撒上少許鹽和白糖後再燉煮。
- 煮煮的時候可以嘗一嘗魚肉的鹹淡程度,根據個人口味,適量調整鹽的用量。
- 可以根據自己的喜好添加一些其他調料,例如豆豉、辣椒等,增加口感。
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