豬肚萵筍湯的做法
豬肚萵筍湯是一道美味的湯品,下面是它的做法:
所需材料:
- 豬肚:500克
- 萵筍:500克
- 薑片:適量
- 大蔥:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 香菜:適量(可選)
步驟:
1. 先將豬肚浸泡在清水中,用刀將豬肚腔裏的髒物清洗乾淨。
2. 將清洗好的豬肚切成塊狀,將薑片和大蔥放入開水中焯燙一下,然後將焯燙出來的豬肚塊放入開水中煮沸。
3. 在沸水中加入適量的料酒去腥,煮約15分鐘,然後撈出豬肚塊放在冷水中浸泡15分鐘以去腥味。
4. 將浸泡好的豬肚切成薄片備用。
5. 再將萵苣筍剝去硬殼,洗淨,切成適當的塊狀。
6. 將鍋里加入適量的清水,放入薑片和萵苣筍塊,煮沸。
7. 將泡好的豬肚片放入鍋中,繼續煮開。
8. 煮開後,撇去浮沫,加入適量的鹽調味。
9. 煮約10-15分鐘後,豬肚片變得軟嫩,萵苣筍煮熟,關火。
10. 可以撒上一些香菜葉作爲裝飾,提味。
豬肚萵筍湯做法簡單,口感鮮美,營養豐富,適合全家人享用。
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