牛窩骨湯的做法
牛窩骨湯是一道經典的中式湯品,具有滋補身體、強筋健骨的功效。下面是牛窩骨湯的傳統做法:
材料:
- 牛窩骨500克
- 姜塊5片
- 大蔥1根
- 料酒適量
- 鹽適量
- 水適量
步驟:
1. 牛窩骨放入鍋中,用溫水泡洗一下,颳去雜質,然後再用冷水沖洗乾淨。
2. 將牛窩骨放入鍋中,加入足夠的水,加入料酒,大火燒開,去除浮沫。
3. 加入姜塊和大蔥,轉小火煮2-3小時,期間可以根據個人口味加入一些藥材如枸杞、紅棗、淮山等。
4. 煮好的牛窩骨湯濾去浮油和雜質,加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:
1. 牛窩骨時間越長,湯越濃郁,口感更好。
2. 可以根據個人喜好添加一些配料,如蔬菜、豆腐等。
3. 牛窩骨煮熟後,可將骨頭上的肉切成小塊,加入湯中食用。
以上便是傳統的牛窩骨湯的做法,希望對你有幫助!
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