鹽水蛋的製作方法 鹽水蛋怎麼做
經驗1.89W
1、鴨蛋買回先泡一泡,然後清洗乾淨,晾乾生水,如果不晾乾,會變臭鴨蛋,鴨蛋不能有裂紋,否則也會變臭。
2、取一碗,將白酒倒入晾乾水汽的乾淨容器內,把晾乾的鴨蛋依個輕放入內,稍泡一會兒,讓每個蛋都充分浸入酒內。然後把鴨蛋從酒裏拿出,直接放在鹽粉裏裹均勻。
3、讓鴨蛋的表面均勻沾鹽,用保鮮膜包裹起來,將沾好鹽的鴨蛋逐個包好。
4、然後輕放入口袋紮緊,靜待四十天後自制放心鹽蛋出爐。
標籤:鹽水
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