家常鹽蛋的製作方法 家常鹽蛋做法
經驗3.09W
1、鮮鴨蛋洗淨(可以先泡1-2分鐘),晾曬乾水分(完全乾)。
2、準備醃製用的容器。容器內部洗淨,擦、晾曬乾(完全乾)。注:醃製鴨蛋,要選用玻璃容器、陶瓷容器或是塑料容器,不能使用金屬容器。
3、將鹽倒入乾淨碗中,加適量的五香粉,攪拌均勻。將酒倒入另外一個乾淨碗裏。
4、將鴨蛋放入白酒中滾一下,拿出,再放入鹽碗中滾,至到表面沾滿鹽。放入容器。一個一個重複操作。
5、將容器完全密封,放在陰暗、乾燥的地方進行醃製。
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