包糉子的米要泡多久 一起來看看

1、但是普遍認爲包糉子的米泡越久越黏，包的糉子越好吃。

2、用溫水浸沒糯米，米水比例1:2最適宜，否則米吸足水後暴露在空氣中，米粒會粉化。期間最好攪拌幾次，以便米更好浸透。

3、每天換2～3次水，只要每天堅持換水，糯米是不會變質的。且泡過水的糯米口感會比沒有泡過的要好一些。

4、浸泡幾天後再包糉子，浸泡幾天後糯米細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使糉子異常黏軟。