大黃米包糉子要泡多少時間 大黃米包糉子要泡多久時間
經驗1.02W
1、大黃米包糉子要泡8小時。
2、在浸泡時,水一定要高於米,這樣會使包出來的糉子更加的有光澤,口感好,而且會散發出特殊的米香。黃米粘糯,紅棗甜香。吃時如感不夠甜,還可蘸白糖食用。
3、糉,即糉籺,俗稱糉子,主要材料是糯米、餡料,用箬葉(或柊葉、簕古子葉等)包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀、四角狀等。糉子由來久遠,最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同,北方產黍,用黍米做糉,角狀,古時候在北方稱“角黍”。
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