怎麼蒸年糕 蒸年糕做法
1、原料:糯米粉、大米粉、白糖、植物油、紅棗、葡萄乾、豆沙、水、牛奶。
2、紅棗去核,葡萄乾洗淨。
3、紅棗,葡萄乾切成小丁。
4、紅棗,葡萄乾泡水5分鐘後撈出控水備用。
5、糯米粉,大米粉加水,牛奶,植物油攪拌均勻,靜置10分鐘。
6、上鍋蒸米糊,大火20分鐘。
7、用筷子扎扎,熟透即可。
8、平底鍋炒適量糯米粉當乾粉,炒出米香即可。
9、蒸好的米麪團蘸乾粉揉光滑,擀成薄片,一切爲二,一半撒上紅棗葡萄乾,拿另一半蓋上壓實。
10、再一切爲二,一半抹上豆沙(豆沙太乾的話加一點牛奶稀釋一下)再蓋上另一半。
11、摞好的四成面三成餡。
12、再切成小塊,用保鮮膜包好再入蒸鍋蒸10分鐘即可。
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