五花肉青蒜茶樹菇 怎麼做五花肉青蒜茶樹菇
1、材料:五花肉100克、鮮茶樹菇230克、青蒜150克、小紅辣椒2-3個(不喜辣可不放)蔥、姜、蒜適量。
2、調料:生抽、蠔油各1小匙香油、鹽少許。
3、茶樹菇掰掉根部,清洗乾淨,晾乾。太長的話就切短點兒,粗的話就撕細一些;
4、青蒜洗淨瀝乾,斜切成段,根部和葉部分開放;
5、五花肉洗淨擦乾,切薄片;
6、蔥和小紅辣椒切圈;蒜切片;姜切末;
7、鍋中倒入少許油燒熱,放入五花肉片,中小火煸炒出肥肉的一部分的油脂,然後盛出備用;
8、重起鍋,倒油。小火煸香蔥薑蒜和紅辣椒;
9、倒入茶樹菇和青蒜的根部,中大火翻炒一小會兒;
10、倒入青蒜葉炒勻。再調入生抽、蠔油、香油和少許鹽,快速翻炒均勻即可。
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