醬瓜怎麼炒好吃 醬瓜的做法

1、主料：醃醬瓜1個、豬肉(瘦)150克。

2、輔料：花生仁(生)60克、香油、白糖、黃酒、鹽各適量。

3、醬瓜一分爲二，去掉裏邊的籽備用。

4、將醬瓜切丁，放清水中漂洗幾遍，然後再泡約半小時至一小時撈出後稍微的擠一下水備用。

5、瘦肉切成和醬瓜丁差不多的大丁，用少許黃酒和一點鹽抓勻備用。

6、花生米在熱水中泡至皮軟，去皮備用。

7、鍋燒熱下適量油，先下肉丁炒散。

8、接着下醬瓜丁和花生米，大火開炒，放白糖。

9、炒至湯汁變少，下切好的蔥花，倒香油，再炒幾下就可以出鍋了。