雞蛋液裏面放麪粉還是澱粉 雞蛋液裏面應該放麪粉還是澱粉
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1、很多人在做雞蛋餅的時候,都不太清楚到底應該往蛋液里加澱粉還是麪粉,但其實我們是可以同時往雞蛋液裏面添加澱粉和麪粉的,而且這樣做出來的雞蛋餅口感也更好。
2、要製作這樣的雞蛋餅,首先我們要在澱粉中加入雞蛋和適量的水,接着再用筷子將它們攪拌均勻,儘量讓攪拌出來的麪粉糊裏面沒有多餘的顆粒。我們可以提前將麪粉過篩一次,這樣麪粉就容易攪勻。
3、接着我們就可以往麪粉糊中加入適量的澱粉了,同樣也要攪拌均勻。我們還可以根據自己的口味往麪粉糊中加入適量的鹽、蔥,最後起鍋熱油,將澱粉糊倒入鍋中煎熟即可。
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