炸土豆是用澱粉還是麪粉 使用澱粉還是麪粉製作炸土豆

1、用麪粉和麪包糠。

2、主料：大土豆1個，輔料：植物油適量、鹽2茶勺、辣椒粉2茶勺、孜然粉3茶勺、雞蛋2個、麪粉適量、麪包糠適量。把土豆洗淨去皮切片，把雞蛋打散，充分拌均勻，加鹽、辣椒粉、孜然粉充分拌均勻，取一塊土豆片放入蛋液中兩面沾滿，在麪粉裏兩面都裹均勻，再次在蛋液裏兩面都均勻裹住，再粘上面粉，再次粘上蛋液，再放進麪包糠裏兩面都粘滿面包糠，在靜止一會，熱鍋涼油，油熱6成，加入土豆片，炸至兩面金黃，撈出瀝油即可