甲魚的營養價值有哪些 甲魚的營養價值有什麼
1、鈣:甲魚富含鈣,鈣能維持牙齒和骨骼健康,能促進青少年的骨骼發育,預防中老年人骨質疏。
2、磷:甲魚中含有的磷,能促成骨骼和牙齒的鈣化,防止小兒軟骨病、佝僂。還能維持人體的新陳代謝。
3、鈉:甲魚中的鈉,參與水的代謝,能調節心肌和神經功能。孕婦適量食用可以促進體內廢物的排除。
4、鐵:甲魚中含有鐵質和葉酸等,能增強造血功能,有助於提高運動員的耐力和恢復疲勞。
5、葉酸:甲魚中含有葉酸,葉酸是人體在利用糖分和氨基酸時的必要物質,是機體細胞生長和繁殖所必需的物質。
6、維生素A:甲魚含有豐富的維生素A,防止夜盲症和視力減退,有助於對多種眼疾的治療。
7、蛋白質:甲魚中蛋白質的含量比雞蛋還高30%,是牛奶的4倍。蛋白質中含有18種氨基酸,並含有一般食物中少見的蛋氨酸。能夠增強免疫力,抗疲勞。
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