白菜炒各扎的做法 白菜炒餎餷的做法
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1、材料:白菜半顆,餎餷2片,蔥蒜適量。
2、白菜切絲,餎餷切菱形塊,用手分開各個小塊,防止炒的時候粘連難以入味,蔥切絲,蒜切片。
3、鍋里加油和胡椒粉,油熱後加入蔥蒜爆香,倒入白菜絲翻炒,再加入滷蝦油,蠔油,待五分熟左右加水,水量以沒過白菜爲宜,蓋上鍋蓋燉煮,白菜快熟時加入鹽調味,鹽可稍多些,因爲餎餷沒有味道,再加入食醋,喜歡酸味的可以多加些醋。
4、加入餎餷,稍稍翻炒,不要使勁翻攪,餎餷會碎,待鍋再開時,加香油味精或雞精,關火即可。
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