蒜茸烤生蠔的家常做法 蒜茸烤生蠔怎麼做
1、準備生蠔、蒜、小米椒、蔥、香菜、鹽、蠔油。
2、先將生蠔外殼沖洗乾淨,用刀從邊緣撬開外殼,再用流動的水沖洗乾淨生蠔,一定要戴手套操作喔,一般在市場買的生蠔可以叫老闆幫忙開。
3、大量的蒜,去掉外衣,剁成蒜粒。
4、蒜蓉冷水浸泡兩分鐘,瀝乾水備用,這一步洗掉澀味,炸出來不會那麼快發黑,能把蒜香充分逼出來。
5、鍋中倒多點油,放入一半蒜蓉中小火爆香,炒至金黃色後放入另一半,翻炒一下。
6、關火後放入鹽、蠔油,翻炒均勻入味,萬能蒜蓉醬就完成啦,吃不完可以裝起來冷藏。
7、烤盤擺上生蠔,勺上蒜蓉醬。
8、再撒上一層小米椒粒。
9、烤箱需要提前預熱,預熱後放入生蠔,180度烤15分鐘,出爐後撒上香蔥、香菜,就可以開吃啦。
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