生蠔蒜蓉的做法 怎麼做生蠔蒜蓉
經驗1.2W
1、材料:生蠔(也叫大海蠣)650克、蒜一粒、香蔥末小米辣適量 。
2、調味料:胡椒粉、鹽、生抽、植物油、料酒、食鹽。
3、蒜去皮,藉助工具將蒜磨成蓉待用。
4、生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開,取出海蠣肉洗淨。
5、將海蠣肉放在小碗裏,加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉醃製。
6、蒜剁成蒜蓉,入油鍋,小火煸炒至微微金黃。
7、將炒好的蒜蓉連油一起盛出,拌入紅椒末,加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。
8、把蠔肉放回蠔殼內,淋上調好的料汁。
9、烤箱提前預熱200度,中層上下火,烤約12分鐘即可 。
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