嗆拌蓮藕的家常做法 嗆拌蓮藕怎麼做

1、食材：蓮藕150克、胡蘿蔔1個、姜、蔥、蒜各5克。

鹽2克、食油10克、醬油2克、辣椒油10克。

2、做法：

（1）將蓮藕、胡蘿蔔去皮，洗淨，切片。

（2）鍋中放水燒沸，下藕片、胡蘿蔔，加入少許鹽，氽燙至熟，盛出、瀝乾水分，裝入盤中。

（3）鍋內油燒熱，下姜、蒜炒香，盛出，調入醬油、醋，拌勻，淋在藕片上，撒上蔥花，拌勻即可。