花生米怎麼炒才酥脆 花生米炒法
經驗2.02W
1、選擇大小均勻的花生米炸,否則大小不一,炸的時候就會生熟不均。
2、把花生米過水,把花生表皮打溼,把水控幹,最好放在窗臺上曬一下,避免花生中的水分太多炸的時候迸油。
3、油和花生米齊下鍋。油不用太多,下鍋後,要不斷鏟動,可以使花生均勻受熱逐漸變熟。
4、花生米顏色變紅時,加入一點白酒,再用鏟子翻幾下,起鍋加入鹽拌勻即可。
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