紅燒土豆塊怎麼做好吃
紅燒土豆塊是一道經典的中式菜餚,下面是一種簡單又好吃的做法:
材料:
- 土豆:兩到三個中等大小的土豆
- 生薑:一小塊
- 蒜瓣:兩到三顆
- 青蔥:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 糖:適量
- 鹽:適量
- 植物油:適量
- 水澱粉:適量(用於勾芡)
- 雞精(可選):適量
步驟:
1. 準備土豆,削去皮並切成塊狀。
2. 青蔥切成小段,姜和蒜磨成蓉。
3. 熱鍋中加入適量的植物油,將土豆塊炒至金黃色。
4. 加入姜蒜蓉炒香。
5. 加入適量的料酒,炒去腥味。
6. 加入適量的生抽、老抽和糖,均勻翻炒。
7. 加入足夠的水,水面稍高過土豆塊,大火煮沸後轉小火慢燉。
8. 燉煮至土豆塊變得軟爛,湯汁收濃。
9. 根據個人口味適量加入鹽和雞精調味。
10. 用水澱粉勾芡,使湯汁稍微濃稠一些。
11. 最後撒上切碎的青蔥即可。
這樣做出來的紅燒土豆塊色香味俱佳,外酥內軟,口感豐富。可以搭配米飯或麪食一起享用。
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