冬瓜燉豆腐的家常做法
冬瓜燉豆腐是一道簡單卻美味的家常菜,不僅味道鮮美,而且營養豐富。冬瓜富含維生素C、維生素B和礦物質,對身體健康有很好的保健作用,而豆腐則富含蛋白質和鈣質,對骨骼健康有益。下面是冬瓜燉豆腐的家常做法。
1. 準備食材:冬瓜一小塊,豆腐一塊,瘦肉適量,姜適量,蔥適量,蒜適量,鹽適量,雞精適量,生抽適量,料酒適量。
2. 製作步驟:
(1) 冬瓜去皮後切成小塊,豆腐切塊,瘦肉切片備用。姜、蔥、蒜切末備用。
(2) 鍋中加適量的油,放入姜、蔥、蒜末炒香。
(3) 加入切好的瘦肉煸炒均勻,煸炒至瘦肉變色。
(4) 加入適量的料酒炒勻,去腥。
(5) 加入適量的水,水量要稍微多一些,放入冬瓜塊,大火煮沸。
(6) 煮沸後加入豆腐塊,調入適量的鹽和雞精,轉小火煮。
(7) 燉煮10分鐘後,再加入適量的生抽,小火燉煮20分鐘至湯汁濃稠,勾芡即可。
3. 注意事項:
(1) 燉煮的時間要掌握好,不宜過久,否則冬瓜和豆腐會被煮爛。
(2) 冬瓜和豆腐的大小要相適應,同時燉煮的時間也要根據豆腐的不同而調整。
(3) 燉煮的時候,可以根據個人口味加入一些其他的調味料,如胡椒粉、辣椒等。
(4) 如果希望菜餚更加清淡,可以不加入瘦肉,做成素食。
冬瓜燉豆腐的家常做法簡單易學,不僅口感清爽,而且可以補充多種營養素,非常適合全家人一起享用。希望以上的步驟可以幫助到你,祝你烹飪成功!
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