茶水是酸性還是鹼性 關於茶水是酸性還是鹼性的介紹
1、茶是鹼性,鹼性不是根據PH值來測定的,而是根據茶在體內的“水解產物”而定,從科學上來看,茶中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多,水解後生成爲鹼性溶液,因此茶屬於鹼性。
2、pH值是氫離子濃度指數的俗稱,範圍在0—14之間,7爲中間值,屬於中性。當pH值<7時,屬於酸性,數值越小,酸性越強;當pH值>7時,屬於鹼性,數值越大,鹼性越強。而我們絕大部分的茶葉在沖泡之後pH值<7。
3、綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸鹼度測定都呈弱酸性,一般PH值在5.5-6.5左右,是小於7的,那麼茶就是酸性的。
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