雞蛋羹怎樣做寶寶愛吃 雞蛋羹如何做寶寶愛吃
1、準備雞蛋
在做雞蛋羹時,最好選擇一些健康自然的農家雞蛋,飼料養的雞蛋口感和味道都要差一些。將適量的雞蛋打進碗裏,加少許的鹽調味,然後以順時針的方向攪拌幾分鐘,讓蛋黃和蛋白充分融合在一起。
2、加水
做雞蛋羹時,加水十分關鍵,水加多了,雞蛋羹不成形,少了,又太硬。因此,一定要掌握好加水的量,一般是雞蛋一半水一半。一邊加水,一邊用筷子攪拌,讓雞蛋和水能夠融合,以免蒸熟後出現不均勻的狀況。
3、蒸煮
蒸煮也有一些講究,不然會導致雞蛋羹出現蜂窩狀。應先用大火將冷水燒開,然後再將雞蛋放入鍋內蒸,需要用中火,時間大概五分鐘即可。
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