千層派的做法 千層派怎麼做
1、將低筋麪粉、高筋麪粉過篩後放入操作檯上,攪拌均勻
2、做出粉牆狀,加入冷水和細鹽
3、將麪粉充分拌勻至不粘手且有點光,製成麪糰,鬆弛20分鐘
4、接着將片狀酥油擀開成兩倍大小
5、將鬆弛好的麪糰擀開,包入酥油片
6、再擀開呈長方形,以兩折三層摺疊一次,鬆弛15分鐘
7、再次擀開,一兩折三層摺疊一次,鬆弛20分鐘
8、第三次擀開呈長方形,以兩折三層摺疊一次,鬆弛30分鐘,最好擀開成0.3cm厚,烤盤大小的面片,放在烤盤中,並打孔,製成酥皮,再鬆弛30分鐘
9、將蛋黃和綿白糖放在一起拌勻,再加入玉米澱粉和香草精充分拌勻,製成蛋黃醬。將牛奶放在另一個容器中加熱煮沸,再慢慢加入蛋黃醬中拌勻,最後以邊煮邊攪的方式做出糊狀,離火後加入無鹽黃油攪拌拌均勻,製成奶油醬,冷卻備用
10、將鬆弛好的酥皮放入烤箱,以上下火200/180烤約30分鐘。烤好冷卻後,一部分製成酥皮碎,一部分切成長35cm、寬6cm的片狀。取酥皮片做底,抹上奶油醬,重複操作疊層(共4層),最後在表面抹上奶油醬,再將酥皮碎撒在表面
11、將千層派的表面篩上適量的糖粉,再均勻切成塊狀即可
-
屬猴人做什麼生意最旺人家
屬猴人天生機智靈活、富有創造力和適應能力,適合從事靈活多變的生意。以下是一些屬猴人適合從事的生意:1.創意設計:屬猴人天生富有創造力和想象力,可以從事創意設計、平面設計、插圖等與藝術和設計相關的行業。2.娛樂業:屬猴人活潑好動、善於表達和社交,可以從事娛樂...
-
電腦屏幕亮度怎麼調
要調整電腦屏幕的亮度,可以按照以下方法操作:1.使用快捷鍵:大多數電腦上的鍵盤都有亮度調節鍵,通常是一個太陽形狀的標誌。按下該鍵並持續按住,然後使用鍵盤上的方向鍵向上或向下調整亮度。2.使用操作系統的設置:在Windows操作系統中,點擊桌面上的右下角通知區域的電...
-
什麼花旺虎屬相最旺財
根據中國傳統風水學說,虎屬相的人大多數是在虎年出生的,他們的財運並不算太旺。然而,如果要說哪種花可以幫助虎屬相的人旺財,可以選擇一些寓意財富和繁榮的花卉,如金錢草、吊蘭、吉祥花等。這些花卉雖然不能直接帶來財富,但可以通過增添生活情趣和提升氛圍來間接幫助...
-
醃蘿蔔條怎麼做
醃製蘿蔔條很簡單!以下是一種基本的醃製方法:###材料:-新鮮蘿蔔-鹽-白醋或米醋-糖-蒜(可選)-辣椒(可選)###步驟:1.**準備工作**:-將蘿蔔洗淨,去皮,然後切成細條狀或者薄片,根據個人口味調整大小。2.**醃製液**:-在一個大碗或容器中,加入適量的鹽、白醋或米醋以及糖。一般比例...