草莓千層派做法 草莓千層派做法介紹

1、食材：包油摺疊麪糰、草莓、奶油餡。

2、蛋黃兩個加入糖粉（約40克）用打蛋器打到發白，加入約5、6克左右的玉米粉，篩入少許的低筋麪粉，攪拌到完全溶化及均勻。

3、牛奶約200~250毫升間，加熱到80度，衝入1.中，攪拌均勺，把所有看到半透明的團狀物壓碎，再倒入篩網中用湯匙壓濾過。

4、濾整齊的部分，再切成三等分。

5、取一張派皮，擠上一層奶油餡，放上碎草莓，最好是新鮮壓碎的哦，再擠一層。

6、疊上第二張派皮，再把4.做一次，最後疊上第三張派皮。

7、把切下來的那些派皮弄碎，貼在兩側。