雞爪怎麼滷 滷雞爪做法

1、雞爪洗淨，把雞的指甲剪掉。

2、水燒沸，雞爪入鍋焯一下。

3、瀝乾水分，加入生抽、生薑、桂皮、八角、鹽巴、檸檬等醃製30分鐘。

4、鍋燒熱放入紅糖塊炒化，紅糖主要用來上色用的。

5、倒入醃好的雞爪，翻炒一下，加水沫過雞爪。

6、大火煮沸，轉小火煮20分鐘。

7、關火，用鍋裏餘溫在悶一下，待鍋冷卻後裝盤即可。