滷雞爪怎麼做好吃 滷雞爪做法

1、食材：雞爪8只、蔥段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1顆、香葉1片、老抽1勺、鹽適量、料酒2勺、生抽1勺、油適量。

2、碗中倒水，加入雞爪，浸泡1個小時。

3、將雞爪切掉指甲。

4、將薑切片，蔥切段，裝盤。

5、鍋中涼水，加入一半的蔥姜，倒入料酒，將雞爪下鍋。

6、煮開，撇去浮沫。

7、將雞爪撈出裝碗。

8、鍋中熱油八成熱，加入另一半姜蔥、雞爪、花椒、八角、香葉、料酒、老抽、生抽翻炒均勻。

9、加水，沒過雞爪，大火燒開，加入鹽，繼續小火煮30分鐘。

10、雞爪熟了，大火收汁，裝盤即可。