無骨雞爪怎麼滷纔好吃 無骨雞爪做法
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1、先把雞爪的爪去掉,然後把香料冷水中泡製10分鐘,接着放在熱水中煮制30分鐘同時加入糖色,既成滷水,然後把雞爪放入煮15分鐘,放置一晚就成滷雞爪。
2、第二天,把雞爪進行加熱一下-,然後從背部開口,開始慢慢剔除骨頭,細心耐心一點,就不會破。
3、鍋底給油,然後把薑片、大蔥爆香,給入豆瓣醬炒香,加入雞爪炒制30秒,加入孜然粉、辣椒粉、芝麻即可出鍋(不需要加鹽了,最後可以勾芡也可以不勾),在家裏一份自制無骨雞爪就做好了。
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