苦杏仁怎麼吃苦杏仁的功效

1、杏仁瘦肉湯

材料：豬肉(瘦)250克、苦杏仁5克、菊花15克、桑葉15克、姜5克、鹽3克，味精2克

瘦肉洗淨，切成細塊留用。用清水4碗，瘦肉連同菊花、北杏仁、桑葉、姜一起放進煲內，煮2小時，加入鹽、味精調味即成。

2、苦杏仁粥

材料：粳米100克、苦杏仁10克、冰糖15克

將苦杏仁用溫水浸泡後，搓去外皮，去除杏仁尖；苦杏仁放入蒜臼內舂碎，再加入適量冷水，磨成漿備用；粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁漿；煮於米爛熟爛時，加入冰糖調勻，再略煮片刻，即可盛起食用。

3、苦杏仁的功效

能夠止咳平喘，因爲從中醫食療的角度上來講苦杏仁性味苦、微溫，入肺經，對於肺虛所導致的咳嗽、咳痰、咳血、咳喘的人，適當食用苦杏仁有很好的止咳平喘、緩解上述症狀的作用。2、能夠潤腸通便，因爲苦杏仁同樣入大腸經，對於腸燥便祕、排便困難的人，適當食用苦杏仁有很好的潤腸通便的作用。苦杏仁的禁忌就是含有小毒，不可大量食用，尤其是對於嬰幼兒不可食用。