薄脆披薩的做法 薄脆披薩怎麼做
1、原料準備:中筋麪粉160克,溫水125克,酵母6g,鹽4克, 土豆(中等大小) 一個,馬蘇裏拉芝士適量,迷迭香適量, 黑胡椒粉適量, 橄欖油適量,鹽適量,火腿(切絲)2根。
2、麪粉與鹽混合均勻,酵母與溫水融化後和麪粉揉至擴展狀態(不需要完全擴展),揉好後放入事先塗過橄欖油的盆中,蓋上溼布發至兩倍大。
3、發麪的時候土豆去皮切1毫米的薄片,迷迭香洗淨剝下葉子(用幹迷迭香也可以)。
4、馬蘇裏拉擦成粗絲,也可用買來就是絲的。
5、麪糰發好後,雙手塗橄欖油,將麪糰移到烤盤上。
6、用手跟手掌把麪糰抻成長方形,保持同樣的厚度,麪餅要薄一些,不能太厚。
7、擺上土豆片,土豆片邊緣要相互搭上一點,覆蓋整個餅底,然後在每片土豆上擺上火腿絲。
8、擺上馬蘇裏拉,撒上鹽,黑胡椒和迷迭香,表面淋上少許橄欖油。
9、放入預熱180度的烤箱,中層烤20到25分鐘至芝士變黃,即可出爐了。
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