蓮藕燉排骨的做法
蓮藕燉排骨是一道營養豐富的家常菜,下面是蓮藕燉排骨的做法:
所需材料:
- 排骨500克
- 蓮藕300克
- 薑片幾片
- 蔥段適量
- 料酒適量
- 食鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 白胡椒粉適量
- 清水適量
步驟:
1. 準備好材料。排骨洗淨切塊,蓮藕去皮切塊備用。
2. 排骨放入鍋中,加入適量的清水,倒入料酒焯水,去除血水和雜質。
3. 焯水後,把排骨撈出瀝水備用。
4. 鍋中加入適量的清水,放入排骨、薑片、蔥段,大火煮沸。
5. 撇去浮沫後,改小火煮約30分鐘,直到排骨熟爛。
6. 接下來放入蓮藕塊,加入生抽、老抽、適量的食鹽、白胡椒粉,再加入一些清水,繼續燉煮10分鐘,直到蓮藕變軟入味。
7. 最後,根據個人口味調整味道即可。可以根據自己喜好,加入一些料酒或者雞精提味。
8. 將蓮藕燉排骨盛出,撒上一些蔥花點綴即可。
蓮藕燉排骨熬製時間較長,但是燉制過程中可以慢燉,使得湯汁更加濃郁,排骨更加入味。這道菜可以增強體力,滋陰養顏,適合各個年齡層的人食用。
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