番茄酸辣湯的做法
番茄酸辣湯是一道以番茄爲主料,加入酸辣調料製作而成的湯品。下面是番茄酸辣湯的簡易做法:
所需材料:
- 番茄 2個
- 雞蛋 2個
- 青椒 1個
- 紅椒 1個
- 蔥薑蒜適量
- 酸菜(可選)適量
- 雞精、鹽、白胡椒粉適量
- 醋、辣椒油適量
步驟:
1. 雞蛋打散,青椒、紅椒切丁,蔥薑蒜切末。
2. 番茄剝皮切塊。
3. 熱鍋加入適量油,炒香蔥薑蒜末。
4. 加入番茄塊炒熟。
5. 倒入適量水(根據個人口味調整),加入酸菜煮開。
6. 湯煮沸後,用勺子將番茄塊壓成湯汁狀。
7. 將切好的青椒、紅椒倒入鍋中煮一會。
8. 煮開後,將打散的雞蛋倒入,輕輕攪拌。
9. 加入醋、鹽、雞精、辣椒油、白胡椒粉等調味料,再次攪拌均勻。
10. 煮一會兒,待雞蛋熟透後即可關火。
番茄酸辣湯做好後,可根據個人口味添加一些蔥花、香菜等進行裝飾,並搭配一碗熱騰騰的米飯品嚐。
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