番茄酸湯肥牛的做法
番茄酸湯肥牛的做法:
所需食材:
- 300克肥牛片
- 1個番茄
- 1個洋蔥
- 2瓣大蒜
- 適量辣椒粉
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量澱粉
- 適量香菜(裝飾用)
- 適量醋和香油(調味用)
步驟:
1. 將肥牛切成薄片,加入適量的鹽、胡椒粉和澱粉攪拌均勻,醃製約15分鐘。
2. 取一個鍋,加入適量的水,煮沸後將醃製好的肥牛片放入煮熟,瀝乾備用。
3. 番茄洗淨切成小塊,洋蔥和大蒜切成薄片。
4. 取另一個鍋,加入少許油,燒熱後放入蒜片和洋蔥炒香。
5. 加入番茄塊繼續翻炒,使番茄煮爛。
6. 加入適量的水和辣椒粉,煮沸後用攪拌機將其攪成番茄醬。
7. 將番茄醬倒入煮肥牛的鍋裏,加入適量的鹽和胡椒粉,燒開後轉小火繼續煮5分鐘。
8. 可以根據個人口味調整酸度和醇度,適量加入醋和香油調味。
9. 最後將煮熟的肥牛片放入鍋中繼續煮1-2分鐘,煮熟後即可盛出放在碗中。
10. 最後用香菜裝飾,即可享用。
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