番茄肥牛卷的炒法 懶人番茄肥牛卷的簡單做法
1、切掉金針菇的根部,摘成一小朵一小朵的,用清水清洗乾淨。
2、洗淨西紅柿的外皮,用刀在頂端劃上十字花刀,放入燒開的滾水中,燙至表皮裂開取出。
3、撕掉番茄皮,切去番茄蒂,將番茄切碎備用。
4、把燙西紅柿的水繼續燒開,放入洗淨的金針菇燙一下,燙至金針菇變軟撈出。
5、待金針菇燙好後,把肥牛卷也倒入鍋內,燙至肥牛卷變色,立即撈出。
6、倒去鍋內的水,加食用油,放入切好的蒜末、薑末、蔥白部分,炒香。
7、隨後倒入切好的番茄碎,炒到番茄變成蓉,加一勺番茄醬再炒勻。
8、倒入一大碗清水,把鍋內湯燒開,適量的加一點鹽、雞精,一點點白糖調味。
9、倒入燙好的金針菇和肥牛卷,用鏟子推動幾下,關火,淋上一點點的米醋,攪拌均勻出鍋。
10、在表面撒上一點小蔥末,隨後淋入一點熱油爆香。最後加一點熟白芝麻,這道番茄肥牛金針菇就做好了,連湯都可以喝,酸酸的,開胃又不辣。
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