墨魚豬蹄湯的做法

墨魚豬蹄湯是一道美味營養的湯品，下面是製作墨魚豬蹄湯的做法：

材料：
- 墨魚：適量
- 豬蹄：適量
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 蔥花：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 將墨魚洗淨，去除內臟和背膜，切成塊狀備用。
2. 豬蹄處理乾淨後，放入開水中焯水一下，撈出瀝乾備用。
3. 取一個炒鍋，加入適量的食用油，燒熱後放入姜塊煸炒出香味。
4. 將豬蹄放入炒鍋中翻炒均勻，然後倒入適量的料酒，繼續翻炒片刻。
5. 加入足夠的清水，然後將鍋煮沸，撇去浮沫。
6. 將燉鍋內的豬蹄湯倒入壓力鍋中，加入墨魚塊。
7. 加入適量的鹽和少許胡椒粉，然後蓋上鍋蓋，大火加熱至鍋內出現蒸汽後轉小火繼續燉煮約30分鐘。
8. 關火後，等待壓力鍋內的蒸汽釋放後打開鍋蓋。
9. 將燉好的墨魚豬蹄湯盛入碗中，撒上蔥花和香菜點綴即可。

溫馨提示：
- 可根據個人口味加入適量的姜蒜等調料增加香味。
- 煮豬蹄和墨魚時，可根據個人口感調整煮的時間，喜歡軟爛口感的可以煮更久一些。
- 根據個人喜好，可以加入其他配料如雞蛋、海帶等增加口感和營養。