田七排骨湯的做法
田七排骨湯是一道以田七草爲主要配料的湯品,具有滋補健康的功效。下面是製作田七排骨湯的做法:
所需材料:
- 500克排骨
- 20克田七草
- 2片姜
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量清水
步驟:
1. 首先,將排骨用水煮沸,然後撈出沖洗乾淨,去除血水和雜質。
2. 準備一個砂鍋或者湯鍋,加入足夠的清水,放入排骨和薑片,大火煮沸後用漏網撈出排骨,將鍋內的水倒掉,砂鍋洗淨備用。
3. 將清洗乾淨的排骨放入砂鍋中,加入適量的清水(一般以覆蓋排骨爲宜),加入薑片,用中小火煮沸。
4. 煮沸後,將田七草洗淨後放入鍋中,繼續用小火慢燉30分鐘至1小時,待湯汁變濃稠。
5. 最後,加入適量的鹽和胡椒粉調味,煮沸後即可關火。
6. 將田七排骨湯盛入碗中,撒上一些蔥花作爲點綴,即可食用。
溫馨提示:
- 在湯煮沸後,可以根據個人口味加入適量的調味料,如雞精等。
- 田七草具有苦味,所以煮湯時可以控制放入的數量,以免影響口感。
- 喜歡清淡口味的人,可以不加胡椒粉,只放鹽調味即可。
- 由於田七草有一定的藥用性質,建議在使用前諮詢醫生意見,以免對個人健康造成不良影響。
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