肉丸豆腐湯的做法
肉丸豆腐湯是一道簡單又營養的湯品。以下是一種常見的做法:
所需材料:
- 豬肉餡
- 嫩豆腐
- 香菇
- 蔥薑蒜
- 雞精(可選)
- 鹽
- 醬油
- 料酒
- 雞蛋
步驟:
1. 將豬肉餡放入大碗中,加入適量的蔥薑末和蒜末,加入一定量的鹽、醬油和料酒,攪拌均勻。讓豬肉餡充分醃製入味。
2. 將嫩豆腐切成小塊備用,香菇切片備用。
3. 將雞蛋打入碗中,打散備用。
4. 鍋中加入適量的水,大火加熱。水開後,將切好的香菇和豆腐塊放入鍋中,慢慢煮熟。
5. 將醃製好的豬肉餡用手揉成適當大小的肉丸,放入鍋中煮至熟透。
6. 鍋中的湯煮開後,緩慢倒入打散的雞蛋液,大火快速攪拌,使雞蛋液形成絲狀。
7. 最後,加入適量的雞精調味即可。
溫馨提示:
- 肉丸的大小可以根據個人口味來決定。
- 在醃製豬肉餡的時候,可以根據個人口味加入其他調料。
- 煮湯時,可以根據個人口味加入其他喜歡的食材,如蔬菜等。
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