紅棗銀耳百合湯的做法和功效
紅棗銀耳百合湯是一道養生的湯品,它有助於滋養補血、潤肺止咳、調理脾胃等功效。
材料:
- 紅棗:12顆
- 銀耳:20克
- 百合:20克
- 冰糖:適量
- 清水:適量
做法:
1. 將銀耳和百合浸泡在溫水中15分鐘至軟化,瀝乾備用。
2. 清水煮沸後,將紅棗洗淨放入熱水中焯水,焯水的目的是去除紅棗的雜質。
3. 將焯水後的紅棗、銀耳和百合放入鍋中,加入適量的清水,大火煮沸。
4. 煮沸後轉小火燉煮30分鐘至材料軟爛,再加入適量的冰糖攪拌均勻,燉煮5分鐘至冰糖溶化。
5. 關火,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,待溫度適宜後即可享用。
功效:
1. 補血滋養:紅棗富含鐵質和維生素C,對缺鐵性貧血和貧血症有一定的輔助作用。
2. 潤肺止咳:銀耳具有潤肺止咳的功效,對於乾咳或喉嚨乾燥有一定的緩解作用。
3. 養顏美容:百合富含多種維生素和氨基酸,具有抗氧化作用,有助於保養皮膚和延緩衰老。
4. 調理脾胃:紅棗和百合都有助於調理脾胃,促進消化和吸收,對於脾胃虛弱、食慾不佳的人有一定的改善作用。
5. 補充營養:紅棗、銀耳和百合都是營養價值較高的食材,搭配煮湯可以補充身體所需的維生素、礦物質等營養物質。
需要注意的是,紅棗銀耳百合湯適宜一般人羣食用,但對於特定體質或病情的人羣,如糖尿病患者、體內溼氣較重的人等,需要在醫生或營養師的指導下合理飲用。
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