毛蛋的營養價值
毛蛋,也稱爲豆腐蛋,是一種由豆腐製成的蛋狀食品,營養價值較高。
1. 蛋白質:毛蛋富含優質蛋白質,是素食者的重要蛋白質來源之一。每100克毛蛋約含有10克左右的蛋白質。
2. 碳水化合物:毛蛋含有適量的碳水化合物,爲身體提供能量。
3. 脂肪:毛蛋的脂肪含量較低,而且絕大部分是不飽和脂肪酸,有益心血管健康。
4. 礦物質:毛蛋富含鈣、鐵、鋅等礦物質,有助於骨骼健康、血液循環和免疫系統強化。
5. 維生素:毛蛋中含有豐富的維生素B羣,包括維生素B1、維生素B2、維生素B6等,對神經系統和代謝功能具有重要作用。
6. 纖維:毛蛋含有一定量的膳食纖維,有助於促進消化和維持腸道健康。
綜上所述,毛蛋具有豐富的蛋白質、碳水化合物和礦物質,營養均衡。它是一種健康、營養豐富的素食選擇。
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