醬雞蛋的做法大全家常
醬雞蛋是一道家常菜,製作簡單,味道美味。下面是醬雞蛋的做法大全:
做法一:醬雞蛋
材料:
- 雞蛋 6 個
- 生抽 2 湯匙
- 料酒 1 湯匙
- 紅糖 1 茶匙
- 姜塊 3 片
- 八角 2 顆
- 食鹽 少許
- 水適量
步驟:
1. 將雞蛋煮熟,去外殼備用。
2. 鍋中加入適量的水,放入醬油、料酒、紅糖、姜塊、八角煮開。
3. 將煮熟的雞蛋放入鍋中,小火慢燉20-30分鐘,使醬汁滲入雞蛋。
4. 關火,蓋上鍋蓋燜一會兒,讓雞蛋更入味。
5. 醬雞蛋可以直接食用,也可以放入冰箱冷藏,口感更好。
做法二:醬黃瓜雞蛋
材料:
- 雞蛋 6 個
- 黃瓜 1 根
- 生抽 3 湯匙
- 料酒 1 湯匙
- 糖 1 湯匙
- 鹽 1/2 茶匙
- 水 500 毫升
- 香菜(可選)適量
步驟:
1. 黃瓜切成薄片備用。
2. 鍋中加入適量的水,放入雞蛋煮熟,去外殼備用。
3. 鍋中加入醬油、料酒、糖、鹽和水,煮開後放入雞蛋和黃瓜片,小火燉煮15分鐘。
4. 關火,蓋上鍋蓋燜一會兒,讓雞蛋和黃瓜更入味。
5. 可以加入適量的香菜點綴,提升口感。
做法三:醬雞蛋豆腐
材料:
- 雞蛋 4 個
- 嫩豆腐 1 塊
- 老抽 2 湯匙
- 生抽 2 湯匙
- 料酒 1 湯匙
- 鹽 1/2 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 食用油適量
- 蔥花適量
步驟:
1. 將嫩豆腐切成小塊備用。
2. 鍋中加入適量的油,放入雞蛋打散煎熟。
3. 鍋中留少量底油,放入豆腐煸炒至微黃。
4. 加入生抽、老抽、料酒、鹽和糖,翻炒均勻。
5. 加入適量的水,放入煎好的雞蛋,小火燉煮10分鐘。
6. 關火,撒上蔥花即可食用。
以上是醬雞蛋的三種做法大全,你可以根據個人口味和喜好進行調整。嘗試製作這道家常菜,享受美味的味道吧!
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