牛肉炒白蘿蔔的做法
牛肉炒白蘿蔔是一道非常美味和營養豐富的家常菜。牛肉提供豐富的蛋白質和鐵質,而白蘿蔔則含有多種維生素和纖維,有助於消化和排毒。下面是一種簡單的牛肉炒白蘿蔔的做法。
材料:
- 300克牛肉
- 1箇中等大小的白蘿蔔
- 2個蔥
- 3瓣大蒜
- 1個紅辣椒(可根據個人喜好增減)
- 少量生薑
- 2湯匙生抽
- 1湯匙老抽
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油
步驟:
1. 將牛肉切成薄片,均勻塗抹上生抽、老抽、醃製15-20分鐘。
2. 取一箇中等大小的白蘿蔔,削去外皮,然後切成0.5cm寬的片。
3. 在鍋中加熱適量的食用油,加入蔥、姜、蒜和紅辣椒爆炒出香味。
4. 加入醃製好的牛肉片,翻炒至變色,使牛肉均勻上色。
5. 加入切好的白蘿蔔片,繼續翻炒1-2分鐘。
6. 加入適量的鹽和胡椒粉,根據個人口味調整味道。
7. 加入適量的清水或高湯,蓋上鍋蓋,用中小火燉煮20-30分鐘,直到白蘿蔔變軟。
8. 根據個人口味可適當添加一些喜歡的調料,如蠔油或豆瓣醬。
9. 最後,根據個人喜好加入少許澱粉水勾芡,讓湯汁更濃稠。
10. 攪拌均勻後,即可關火裝盤,撒上蔥花作爲裝飾。
這道牛肉炒白蘿蔔非常適合搭配米飯或麪食食用,不僅口感豐富,而且營養均衡。希望大家嘗試製作這道美味的牛肉炒白蘿蔔,享受美食的同時也爲身體補充所需的營養。
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