蘿蔔絲炒牛肉的做法 蘿蔔絲炒牛肉怎麼做
經驗2.43W
1、食材:牛肉500g、白蘿蔔150g、大蒜2瓣、老薑10g、香芹1棵、生抽15ml、沙茶醬20ml、蠔油5ml、白胡椒粉少許、鹽2g、油30ml、生粉5g。
2、蘿蔔絲炒牛肉的牛肉要垂直牛肉紋理入刀,將牛肉切成絲,加入生粉、生抽、沙茶醬、蠔油抓勻,醃半個小時。白蘿蔔去皮,也切成0.2—0.3cm粗細的絲。芹菜洗淨取葉子備用。
3、炒鍋裏放少許油,下白蘿蔔絲翻炒,加入少許白胡椒粉,待炒軟後加鹽盛起。
4、大火加熱炒鍋,微微冒煙後注入油,加熱至4成熱後下入醃好的牛肉絲,快速翻炒至尚有一絲紅色,加入1湯匙開水翻炒一下便可盛起。將牛肉澆於白蘿蔔絲上,最後撒上芹菜葉即可。
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