如何炒茄子簡單又好吃
以下是一種簡單又好吃的炒茄子的方法:
材料:
- 2~3個茄子
- 適量的植物油(如橄欖油或菜籽油)
- 適量的生薑(切成末)
- 適量的蒜蓉
- 適量的醬油
- 適量的蔥花(用於裝飾)
步驟:
1. 將茄子洗淨後切成適當大小的塊狀。
2. 倒入足夠的植物油到炒鍋中,加熱至油溫約180℃。將切好的茄子塊放入炒鍋中炸至金黃色。
3. 將炸好的茄子撈出,放在廚房紙巾上瀝乾多餘的油。
4. 鍋中留少許底油,加入生薑末和蒜蓉煸炒至出香味。
5. 將炸好的茄子倒入鍋中,用勺子輕輕翻炒幾下,使茄子均勻裹上姜蒜香。
6. 加入適量的醬油,翻炒均勻,使茄子均勻上色。根據個人口味可以適量加入一些鹽和糖調味。
7. 炒至茄子完全熟透且入味後,關火。
8. 可以在最後撒上一些蔥花作爲裝飾。
這樣炒出來的茄子是酥脆外焦裏嫩的,可以搭配米飯或者饅頭一起享用。
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