蒸鴿子湯的做法
蒸鴿子湯的做法如下:
材料:
- 2只鴿子
- 適量的薑片
- 2顆蒜瓣,切碎
- 適量的蔥段
- 適量的料酒
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的清湯或水
步驟:
1. 鴿子處理:將鴿子洗淨,去掉內臟,並用刀在胸部和大腿上劃開幾刀,以便更好地入味。
2. 醃製鴿子:將鴿子放入一個大碗中,加入薑片、蒜瓣、蔥段和適量的料酒,醃製約15分鐘。
3. 準備蒸鍋:在蒸鍋中加入足夠的清湯或水,放入蒸架,並將鴿子放在蒸架上。
4. 蒸鴿子:將蒸鍋加熱至水開後,改爲中小火,蓋上鍋蓋蒸約25-30分鐘,或直到鴿子熟透。
5. 調味:蒸熟的鴿子取出,加入適量的鹽和胡椒粉,根據個人口味調整。
6. 上桌:將鴿子湯倒入碗中,撒上蔥花作爲裝飾,可以搭配米飯或麪條食用。
提示:蒸鴿子湯的時間和火候可以根據個人喜好進行調整,保證鴿子完全熟透即可。
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