清蒸鴿子湯的做法
清蒸鴿子湯是一道口感鮮美、營養豐富的湯品。下面是製作清蒸鴿子湯的做法:
材料:
- 鴿子肉:2只
- 鮮姜:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 蔥段:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將鴿子肉用清水沖洗乾淨,去掉雜質。
2. 在鴿子肉上劃幾刀,然後放入容器中。加入適量的料酒和鹽,攪拌均勻,醃製30分鐘,使其入味。
3. 準備一個蒸鍋,加入適量的水並將水燒開。
4. 把醃製好的鴿子肉放在蒸盤上,上面放上一些鮮薑片和蔥段,增加香味。
5. 將蒸盤放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋。用中火蒸煮15-20分鐘,直到鴿子肉完全熟透。
6. 關火後,將蒸盤中的湯汁倒入碗中,撒上適量的鹽,攪拌均勻。
7. 將蒸好的鴿子肉放在盤子上,倒入蒸鍋中留下的湯汁,撒上一些切碎的蔥和薑絲作爲裝飾即可。
這樣,一道鮮香可口的清蒸鴿子湯就做好了,味道清淡鮮美,營養豐富,適合在冬天喝。
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