生蠔哪些部位不能吃注意事項 吃生蠔的的注意事項有哪些
1、生蠔殼不能吃
生蠔其中不能吃的一個部位是生蠔殼,因爲生蠔外殼的主要成分是蛋白質和幾丁質,結構和生蠔肉不同,因此質地十分堅硬,是不能消化吸收的部分;並且生蠔殼外部有大量的藻類和細菌,食用影響身體健康,一些散落在生蠔肉中細小的碎殼也是不能吃的,要挑出來。
2、生蠔的內臟團可以不吃
生蠔雖然說整個都是能夠食用的,但是其內部還是有個腸腺團的,主要是生蠔的內臟和腸腺,裏面有一些生蠔吃的海藻等殘留,是可以食用也可以不食用的部分,因此生蠔的內臟團可以不吃。
3、注意事項
(1)煮生蠔的時候儘量要選擇用小鍋,如果鍋大了,生蠔就裝的多會導致受熱不均勻。
(2)生蠔如果煮着吃,一定要等外殼完全煮開之後,再煮幾分鐘才能吃。
(3)生蠔如果蒸着吃,一定要等水燒開之後才放生蠔進去蒸,等外殼完全蒸開後,需要再蒸幾分鐘。
(4)在蒸煮的過程中,如果外殼沒有張開,就不能吃了。
(5)新鮮的生蠔要儘快吃,不能放太長時間,不能超過六天。
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